【饮食秘籍】生酮饮食随时令你坏胆固醇指数飚升

【饮食秘籍】生酮饮食随时令你坏胆固醇指数飚升

大热生酮饮食减肥法，不少名人都高呼有效，亦有研究指出生酮饮食对控制血糖有好处。不过生酮饮食并不是所有人都适合，尤其是胆固醇高人士，随时会令坏胆固醇指数上升！胆固醇高人士应如何降底指数，同时获得好体态？

生酮饮食长期使用会令低密度胆固醇增加

生酮饮食因为其原理是高蛋白低碳水饮食，令我们摄取的营养中缺乏纤维和部分营养素。同时因肉类摄入量高，容易吸收过多脂肪令低密度胆固醇增加。高胆固醇人士若选择此方法减肥会进一步影响心血管健康。

另一种常见的饮食方法是阿特金斯饮食法，这种高脂低碳水饮食法对高胆固醇人士影响就更明显。有研究指出使用阿特金斯饮食法3星期，便提升了试验者体内低密度胆固醇达44%，可见对身体影响更大。

要有效控制体内低密度胆固醇含量，除了少糖少油及减少能量摄取外，我们亦需注意进食充足纤维及适量植物固醇3。哪一种饮食法可以控制胆固醇指数并同时管理体重？以下我们就为你搜罗了几种选择。

地中海饮食法及DASH饮食法让你健康降醇减磅

这两种饮食法都是以减少摄取动物脂肪，及完全不进食反式脂肪来降低血脂。借以降低胆固醇及减少心血管疾病风险。

地中海饮食法

地中海饮食法是以豆类及无盐果仁等作蛋白质来源，碳水和蔬菜同样是重点食物，同时减低红肉及精制肉摄取。摄取的油类亦以初榨橄榄油等健康油份为主。也可以进食适量鱼、红酒及低脂奶类等。因为饮食中能有效增加摄取植物固醇的机会4，经测试能有效降低低密度胆固醇以至整体胆固醇含量5，亦有助管理其他心血管问题的风险。

DASH饮食法

DASH饮食法是以控制血压为目标制定的饮食方式。与地中海饮食法一样，低红肉及精制肉摄取，但对豆类和果仁的摄取量限制更为严格6。而含糖食品在DASH饮食法下亦能每周进食少于5小份。对于在完全戒甜上有困难人士，只要自律DASH会是不错的选择。

素食降醇小心陷井

素食降醇要成功，必须建基于减低摄取精制碳水、预制食物及油炸食物。除此之外除了蔬菜及豆类等，亦容许进食蛋和奶类，并经证实能降低低密度胆固醇。完全纯素亦能达至同样效果，素食者普遍胆固醇含量亦较肉食者低。

健康降醇减磅常见问题

1.有甚么有效降醇食物？

非精制谷物如燕麦及大麦、蔬菜及连皮瓜类、果仁、豆类尤其是大豆等，都是有效食物之一。含植物固醇的生果也是好选择。

2.降胆固醇甚么食物要避免？

红肉和精制肉类都是必需避免；连皮的家禽类、黄油和忌廉、油炸食品等也要减少进食。

3.降胆固醇有效的饮食法是甚么？

低红肉和精制肉类的饮食法，如地中海饮食法和DASH饮食法。也可以选择素食，但必须注意免避油炸等烹调手法。

以上方法仅供参考，每个人的身体状况和需求都不同，建议在进行前应先咨询专业人士意见。